El Maule lleva su identidad gastronómica a Food & Service 2026 con sabores de la costa maulina y talento formativo de gastronomía de la academia.

La Región del Maule continúa mostrando lo mejor de su identidad, productos y gastronomía en Food & Service 2026, una de las vitrinas de la industria alimentaria más importantes de Sudamérica, con la participación del restaurante Costa Lucerna de Curanipe y de la carrera de Gastronomía del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Talca.

Gracias al compromiso del gobernador regional y presidente de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo del Maule, Pedro Pablo Álvarez-Salamanca, distintos exponentes de la región han podido ser parte de este importante encuentro, llevando los sabores y productos maulinos a un escenario de alcance internacional. Desde la costa del Maule, el restaurante Costa Lucerna, encabezado por Miguel Cáceres, ha sorprendido al público con una destacada degustación de pescados y mariscos frescos, poniendo en valor los productos del mar y la identidad gastronómica de Curanipe. A esta experiencia se suma, por primera vez, la participación de estudiantes de la carrera de Gastronomía del CFT Santo Tomás Talca, quienes junto al chef Marcelo Jaña han preparado degustaciones utilizando chagual y otros productos representativos de la Región del Maule, demostrando el talento de las nuevas generaciones y el potencial de la gastronomía regional. La presencia conjunta del mundo productivo, gastronómico y formativo permite proyectar al Maule como una región con identidad, productos de calidad y una cocina capaz de representar su territorio ante públicos nacionales e internacionales. Desde Curanipe y Talca, el Maule lleva sus sabores al mundo entero, con talento e identidad a Food & Service 2026.