Gerente de CET Agroindustrial participará de encuentro anual sobre controles preventivos para alimentos

Con el objetivo de seguir perfeccionándose en la norma de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés), la Gerente del Centro de Extensionismo Tecnológico Agroindustrial, Noemí Zúñiga, estará participando en la Tercera Conferencia Anual de la FSPCA (Food Safety Preventive Control Alliance), que se realizará entre el 22 y 23 de octubre en Chicago, Estados Unidos.

Se trata de una instancia muy importante para conocer cómo ha ido avanzando la implementación de la norma FSMA en las empresas a nivel mundial, según Zúñiga, quien además añade que “Estados Unidos es el mayor destino en exportación de fruta, por lo que cumplir la reglamentación es parte de una estrategia comercial para seguir aumentado los envíos y mantenernos en el mercado”.

Zúñiga explica que se trata de “reuniones de carácter técnicos para perfeccionarnos en la norma, donde se entregarán actualizaciones y material adicional para la formación de personas e implementación de la norma en las empresas, desde el punto de vista legal, técnico y de lo que viene”, señaló.

Por otro lado, la líder del CET Agroindustrial también participará de un simposium especialmente dedicado a entender cuáles son los avances en validación de muestreos microbiológicos de superficie o ambientales en las plantas de alimento.