Jefas de hogar culminan taller para elaborar alimentos fermentados

La iniciativa del FOSIS se enfocó en alimentación saludable, manipulación de alimentos y comercialización, para así fortalecer el emprendimiento en la comuna de Molina

Más de 20 jefas de hogar de la comuna de Molina participaron en una capacitación del Programa Familias, del Fondo de Solidaridad e Inversión Social, FOSIS, para elaborar alimentos probióticos y fermentados. El taller abordó temas de autocuidado, alimentación saludable, manipulación de alimentos y la elaboración de productos como chucrut, kimchi, kéfir y kombucha, además de nociones sobre microbiología, normativas alimenticias, comercialización, marketing, formalización y fondos concursables, entre otros temas. La capacitación finalizó con una ceremonia de entrega de diplomas.

“Esta iniciativa surge dada la necesidad de esta comuna que presenta altos índices de pacientes con cáncer gástrico. Es una alianza que busca aportar conocimiento a las vecinas, fomentar una alimentación saludable y promover oportunidades para emprender”, destacó el director regional del FOSIS en el Maule, César Muñoz Vergara. Maura Campos Urrutia, una de las participantes del taller, expresó que “estoy muy orgullosa de todo lo que aprendí y del trabajo de mis compañeras. Cada una tiene emprendimientos diferentes y conocer el trabajo de otras mujeres permite hacer comunidad, compartir información del mercado y unirse para crecer juntas”. Por su parte, el alcalde de Molina, Felipe Méndez Guzmán, señaló que “a estas mujeres se les entregaron las herramientas necesarias para que puedan crear sus emprendimientos a través de un negocio innovador de probióticos y alimentos fermentados”. El cierre del proyecto también contó con la presencia de las consejeras regionales, Mirtha Segura Ovalle y Gaby Fuentes Yañez.